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＜春の味＞
手作りのよもぎ餅をいただきました。「摘んできたばかりのよもぎを、香りが消えないうちに作ったのよ。」のお言葉どおり、香りが濃くて本当においしかったのです。春の味をしっかりいただいて、なんとも幸せな気持ちに。お孫さんたちもお好きだと言うこのお餅。市販のお餅よりもやわらかい触感なのは、きっとおちびさんたちが食べやすいように・・という優しい心配りなのかもしれませんね。本当にごちそうさまでした。
今夜は彼のお仕事でとってもうれしいことがあって、すき焼きでお祝いの予定。朝早くからお仕事ででかけているの明日の朝用のレーズンバンズを作りながら待っているところです。早く帰って来ないかなぁ。
今日から始まる１週間も、みなさまにとってステキな日々でありますように・・・。 |
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＜ブレッチェン＞
お粉本来のもつおいしさをいちばん感じることができる、そんな気がするパンが、この＜ブレッチェン＞。今日は国産小麦の＜はるゆたか＞で。コーンやアスパラなど、彩りきれいなお野菜をたっぷり使ったカレー風味のクリーミースープと合わせて、少し遅めのランチです。シチューとかちょっとコクのあるスープと合わせていただくのが好き。アボカドとかツナのディップをたっぷりぬっていただくのも好き。
パン作りを始めたときに最初に挑戦したのがこのブレッチェンでした。数え切れないほど作っていく中で、本当に多くのことを教えてもらったパンでもあります。パン作りの楽しさ、難しさ、奥深さも・・・。最初の頃は、発酵していく様が楽しくてうれしくてずーっとそばで見ていたり、やわらかい生地がいとおしくて触りすぎて、かえって失敗しちゃったりなんてことも数知れず。ブレッチェンを焼くたびに、いろんなことを思い出したりします。
お教室でも、パン作りに興味をもたれる生徒さんが増えてうれしい限りです。お料理やお菓子作りの楽しさとはまた違うパン作りの楽しさを、いつのまにか生地に癒されている充実した時間になることを、ほんの少しでもお伝えすることができたらいいなって思っています。 |
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＜イチゴ大好き！＞
香りやさしくほんのり甘いシロップやリキュール、甘すぎなくてお気に入りのジャムや触感のおもしろいフリーズドライ＆パウダー。これ、ぜーんぶイチゴ。シフォンケーキやマフィン、バターケーキ、ムース等等・・・。イチゴのお菓子を作ることが多いこの時期に、連日、大活躍です。かわいいイチゴがついているキュートなへた取りも大活躍！キッチンで常に出番を待っています。
クリスマスの頃に出回るものとはまた違ったおいしさの、この時期のイチゴ。あんまり大きすぎないのが好き。今年は絶対にイチゴ狩りに行きたいなぁ。去年はお引越しの準備でそれどころではなかったから。
今日はこれからパン作り。さて、イチゴミルクマフィンをいただいて、元気にがんばりましょ！あまりお天気よくないけれど、みなさんにとってもステキな１日でありますように・・・。 |
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＜まんまるミルクパン＞
焼き立てをパチリ！なんてかわいいんでしょう。シンプルだけど味わい深くて、大好きなまんまるミルクパン。今日は焼き上げる前にお粉でお化粧をしてあげたヴァージョンとの２タイプ。たったそれだけでずいぶんと雰囲気が変わります。よく見るとちょっぴりいびつな形に・・・。でもまあ、かわいいからいいでしょう。さて、今日は何をつけていただこうかな？イチゴジャム？タマゴサラダ？それともオレンジピールバターにしようかなあ。 |
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＜春一番＞
ご無沙汰してしまって本当にごめんなさい。みなさま、お元気でいらっしゃいましたか？
ここ数日、ちょっぴり暖かい日が続いておりましたが、また寒さが戻ってしまいましたね。春一番、風の強さにびっくり。春の嵐って、けっこう荒れるんですよね。そんな嵐のあとに暖かい春が・・・。あと少しですね。
この週末に近くの公園で梅祭りが開かれていて、彼とふたり、お散歩がてら行ってきました。公園の梅林は昔から有名で、本当にみごとだと聞いていたのですごく興味があったのです。梅ってたくさんの種類があるんですねー。こんなにじっくりと梅を楽しんだのは初めてかもしれません。レッスンの後だったこともあって、行ったのは夕方。ものすごく寒かったけれど、可憐な梅の魅力を満喫。楽しいひとときでした。お家の近くにこんなステキな公園があるのはすごくうれしいこと。暖かくなったら、お弁当持ってのんびり来たいな。
写真は＜ハンガリアン・グーラッシュ＞。ハンガリーやウィーンの家庭料理。牛肉とパプリカ等お野菜を使ったトマト煮込み。まだまだこんな身体を温めてくれるお料理がうれしいですね。
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