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初めてお菓子の製作を担当した、私にとっては記念すべき大切
な１冊。
試作を何度も何度も重ねて作った、いとおしいお菓子たち。
いつ、この本を開いても、そのときのうれしい気持ちや緊張感
がよみがえってきます。
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ドイツのパンやお菓子の製作を担当。この本がきっかけで、
私自身、ドイツのパンのおいしさを改めて認識しました。
ちょっと思い入れの強い作品でもあります。
どれもおいしいけれど、ツヴィーベルクーヘンというオニオンを
たっぷり使ったパンは、ドイツらしくて特におすすめ。
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小さな頃から何度となく読んでいた 「不思議の国のアリス」。
そのアリスの本の製作に、こうして参加できたことはすごくうれ
しいことだなって思っています。アリスを読んでいた時と同じよ
うな気持ちで、ワクワクしながら作ったお菓子たち。 |
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ブランチのページを担当したこの本は、企画をいただいたときか
ら、完成がすごく楽しみでした。
読んでるだけで心が豊かになれそうな、そんな本です。ブランチ
で作った＜パンキッシュ＞＜アボガドとエビのオープンサンド＞
は、どちらも私が大好きな、かなりおすすめのレシピ。
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創刊からお手伝いさせていただいている季刊誌＜くりくり＞。
きのこ、パン・・といった1テーマに沿って、カンタンなお料理や
お菓子をご紹介しています。最新刊のＮｏ3では、栗をテーマに
おすすめのお料理やお菓子が掲載されています。この中の
モンブランは私にとってちょっと特別なお菓子。おすすめです。 |
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「パリに行くなら、ぜひ持って行ってね。」そう、言いたくなっ
ちゃうような、おすすめのお店がたくさん掲載されている、と
ても楽しいすてきな本です。
パリで人気のお菓子の製作を担当しています。 |
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04年10月26日発売の＜お料理サロンの「絶品レシピ」ファ
イル＞で、 おすすめのレシピをご紹介。生徒さんとご一緒の
お仕事だったので他の本とはまた違った意味で心に残る１冊
です。
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