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＜大好きなケーキ＞
午前中はオーダーいただいたロールケーキ作り。午後からはお家用にパン作り。（今日はハイジの白パンを。）そして夜はお料理のレッスン。それぞれの準備やお買い物やお掃除。すごく忙しかったけれど、なんとも充実した１日でした。
ロールケーキはすごく好きなケーキ。食べるのはもちろん、作るのも大好き。その日の天候によって生地の焼き具合や混ぜ方、ほんの少し配合を変える等、自分なりにこだわりをもって作るようにしています。きめの細かい、ふわっと軽い食感が私の理想の生地。重たすぎない・甘すぎないクリームを組み合わせて・・・。今日は季節のフルーツをたっぷりと使って・・・。ご遠方でケーキの到着を待ってくださっている方の元へ。宅急便やさん、どうぞ大事に運んでくださいね。 |
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＜春野菜たっぷり加えて・・・＞
むしょうに食べたくなって今夜はパスタ。夕方からの会議で彼は帰りがすごく遅くなるとのこと。本当は一緒に食べたいけれど、あんまり遅く食べてるのは身体に悪いから、ちょっぴり淋しいけどひとりでごはん。
アスパラ、オクラ、春きゃべつにグリンピース、エリンギ。ぴりっと辛い和風味。生クリームとすりたてのチーズでちょっぴりクリーミーさもプラスして。うん、今日、いちばん食べたかった味に。大満足！ |
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＜春の味＞
手作りのよもぎ餅をいただきました。「摘んできたばかりのよもぎを、香りが消えないうちに作ったのよ。」のお言葉どおり、香りが濃くて本当においしかったのです。春の味をしっかりいただいて、なんとも幸せな気持ちに。お孫さんたちもお好きだと言うこのお餅。市販のお餅よりもやわらかい触感なのは、きっとおちびさんたちが食べやすいように・・という優しい心配りなのかもしれませんね。本当にごちそうさまでした。
今夜は彼のお仕事でとってもうれしいことがあって、すき焼きでお祝いの予定。朝早くからお仕事ででかけているの明日の朝用のレーズンバンズを作りながら待っているところです。早く帰って来ないかなぁ。
今日から始まる１週間も、みなさまにとってステキな日々でありますように・・・。 |
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＜ブレッチェン＞
お粉本来のもつおいしさをいちばん感じることができる、そんな気がするパンが、この＜ブレッチェン＞。今日は国産小麦の＜はるゆたか＞で。コーンやアスパラなど、彩りきれいなお野菜をたっぷり使ったカレー風味のクリーミースープと合わせて、少し遅めのランチです。シチューとかちょっとコクのあるスープと合わせていただくのが好き。アボカドとかツナのディップをたっぷりぬっていただくのも好き。
パン作りを始めたときに最初に挑戦したのがこのブレッチェンでした。数え切れないほど作っていく中で、本当に多くのことを教えてもらったパンでもあります。パン作りの楽しさ、難しさ、奥深さも・・・。最初の頃は、発酵していく様が楽しくてうれしくてずーっとそばで見ていたり、やわらかい生地がいとおしくて触りすぎて、かえって失敗しちゃったりなんてことも数知れず。ブレッチェンを焼くたびに、いろんなことを思い出したりします。
お教室でも、パン作りに興味をもたれる生徒さんが増えてうれしい限りです。お料理やお菓子作りの楽しさとはまた違うパン作りの楽しさを、いつのまにか生地に癒されている充実した時間になることを、ほんの少しでもお伝えすることができたらいいなって思っています。 |
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＜イチゴ大好き！＞
香りやさしくほんのり甘いシロップやリキュール、甘すぎなくてお気に入りのジャムや触感のおもしろいフリーズドライ＆パウダー。これ、ぜーんぶイチゴ。シフォンケーキやマフィン、バターケーキ、ムース等等・・・。イチゴのお菓子を作ることが多いこの時期に、連日、大活躍です。かわいいイチゴがついているキュートなへた取りも大活躍！キッチンで常に出番を待っています。
クリスマスの頃に出回るものとはまた違ったおいしさの、この時期のイチゴ。あんまり大きすぎないのが好き。今年は絶対にイチゴ狩りに行きたいなぁ。去年はお引越しの準備でそれどころではなかったから。
今日はこれからパン作り。さて、イチゴミルクマフィンをいただいて、元気にがんばりましょ！あまりお天気よくないけれど、みなさんにとってもステキな１日でありますように・・・。 |
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