ラ・ヴァニーユは横浜のお料理＆お菓子＆パンののお教室。

　自宅のちいさなキッチンでもあり、またできるだけ、生徒さん一人一人のことをしっかり見てあげられるように

　どの生徒さんも実習にきちんと参加できるようにという思いもあって、１クラス４名までという極少人数制を

　とっています。

　　　優しい気持ちをキッチンに・・・

　　　　　　食べた人が優しい気持ちになれますように・・・

　　　　　　大好きな人の笑顔がもっと増えますように・・・

　　　　　　食べてくれる人への想いやりが

　　　　　　お料理をおいしくする　いちばんのエッセンスだと考えています。

　　　　　　こんな願いをこめて、こんな気持ちを忘れないように

　　　　　　いつもキッチンに立つことを心がけています。

　お料理やお菓子を作るうえで、私が何より大切に思っていることです。

　生徒さんたちにも、まず、キッチンに立つことの楽しさを、優しい気持ちで作ることを、そういう気持ちで作った

　ものがいちばんおいしいということを、何よりも伝えていけたらと思っています。包丁できれいに手早く切るこ

　とも確かに大切だけど、それは慣れてしまえば、早くも切れるし、うまく切れるようにもなれるはずだから。

　「おいしいよ」といわれたときのうれしい気持ち、その気持ちがもっと上手になりたいということにつながることも・・。
　　　　　　 　

　　　基本的なことを取り入れながら、ジャンルにこだわらない家庭料理・おもてなし料理を、身近な旬の食材を

　　　使ってお教えしていきます。ラ・ヴァニーユオリジナルレシピで、今までとはちょっと違ったお料理に・・・。

　　

　　　毎回3品程度作ります。時には、デザートを組み合わせたりも・・。

　　　　　　・フレッシュコーンの冷たいスープ

　　　　　　・なすのドライカレー　ターメリックライスを添えて・・

　　　　　　・コーヒーゼリー　アングレーズソース　　＜７月のレシピより＞

　　　　　

　　　フランスのお菓子を中心に、味にも材料にもこだわった本格的な作り方をお教えしています。

　　　ひとり一台作って、お持ち帰りいただくシステム。基本的なことからひとつひとつていねいに学んでいきます。

　　　ジェノワーズ、ビスキュイ、タルトなどの基本生地は、何度もレッスンの中に取り入れ、きちんと覚えていただ

　　　くようにしています。

　　　《ゆっくりブランチ》をテーマに、毎回、飽きることのない優しい味のパン１種類と、そのパンに合うかんたんな

　　　サラダまたはスープなど、ブランチにぴったりのメニューをお教えしていきます。パンのみ、おひとり1単位ずつ

　　　作っていただきます。パン作りは初めて！という方を対象としています。

　　　パンのコースのみ、基本的に２ヶ月に１回のコース。

　

　　　実習するパンの１例として　　フォカッチャ、ハイジの白パン、パンオノア（くるみのパン）など。　

　　　

　　　　　　　　　　　　・基本的に月1回。1年間で更新という形をとっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　（パンのコースのみ、基本的に２ヶ月に１回のコース。　）　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　・自宅でのレッスンの他、ご希望によって、出張でのレッスンも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行っています。（料金は御問い合わせください）

　　　　　　　　　　　　　　　　どのコースも、新設クラスは、２名からスタートいたします。

　　　　　　　　　　　　　　お時間の変更などについては、遠慮なくお申し出ください。

　　　現在、お教室に興味を持ってくださった方を対象に、体験レッスンを受け付けています。

　　　ぜひお気軽にいらしてみてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊詳細はお気軽にお問い合わせください。